commodore.gen.tr

çocukluğum aklıma geldi birden


(http://i.hizliresim.com/dW4Jmp.jpg)

Ben hâlâ bu tadı her gün alıyorum. :D Hatta bu sabah yedim. :)

Dışarıda soğuk, kar, pazar günü, televizyonda uçan kaz Morton...

Valla unutmuşuz be.. Fazla kızaran ekmeklerin yanık kısımlarını bıçakla temizlerken çıkan krak krak krak ses kulağımda hala :) Üstüne sürdüğün yağın erimesi yokmu birde.. Bunu savagery nin dediği gibi retro bi tv programı ve ya konsolla kombine yaptınmı tamamdır :) Benim aklıma ilk karakutu geliyor. Bizim o zamanlar 83 model bi schaublorenz televizyonumuz vardı ona takardık. 2600 çağıyla birebir uyum :) Televizyonuda geçen sene eskiciye verdik şimdi birden pişman oldum anasını satıyım..

Biz zengindik. Fırınlıydı bizim soba, içinde patates közlerdi anam. :D

Bizimde son soba fırınlıydı, kuzine deniyordu herhalde. Fırınında börek falan güzel oluyordu, yada yemek ısıtmak için mikrodalga gibi :) Patates yine sobanın üstünde güzel olurdu. Evde bi kanaryamız vardı bi gün kendim yıkadım hayvanı, kurusun diye fırınına attım. Atar atmaz ciyakladı çıkardım :) Ayağı mayağıda yanmadı Allahtan.. 8-10 yaşındaydım tabi o zaman :)

Kuzine soba derler... Fırınlıdır. Sıcağı pek tutmaz. Daha çok içinde odun yakılır...Yanarken Çat, pat diye ses çıkarır. Memlekette bu sobadan vardı ve benim için çok özeldir. İlerde imkanım olursa muhakkak alıp, odun yakacağım, fırınına patates atacağım :) Hep hayalimdir..

Not: Şu anda oturduğum evde, ki çoğu yeni yapılan evde de öyledir, Soba boru çıkışı yok. Bu nostaljiyi ancak ilerde memlekette bir ev yapınca kendimiz yaşayabiliriz ve bir gün umarım yapabiliriz...

zengin çocukları  :D
bizimkinin üzerinde en fazla ekmek ve çay oluyordu
fırınlı nasip olmadı;
Gökhan ustanın düşüncesi harika

şimdi sega logolu ekmek kızartma makinesinden çıkan ekmeğin üzerine sürülen tereyağı o dandik hidro margarinin kurumuş ekmek üzerindeki tadını vermiyor. Ayrı bir hazzı ve tadı var bal sür recel sür gene olmuyor,

soğukluk var; bir türlü o ısıyı veremiyor, en az yirmi çeşit yemek yiyoruz ama o kuru ekmeğin tadını vermez

Kayınpederin kuzinesinde hasret gideriyoz arasıra...

(http://3.bp.blogspot.com/-RePuAuig7Jw/Tq-yyk4AgaI/AAAAAAAAAKc/0PS0OwYIUwA/s640/tek_kare_karikaturde_bu_kadar_ayrinti.jpg)

@izmirmaster: Kuzine soba aslında en ucuzudur. İçinde tuğla yoktur. Sıcağı muhafaza etmez, durmadan doldurman gerekir...

Evimizde demirdökümün tuğlalı sobası vardı. Arada sırada dumanın içe basması, bacanın çekmemesi vs. gibi bir sürü sıkıntısı vardı. Sobayı temizleme ve yeniden doldurmak için odunluk ziyaretleri hiç zevklide değildi... Kuzine güzel anıların sembolu, diğer sobalarda anılar olsa da (ekmek kızartmak, kestane, patates), daha çok kötü anıların sembolü :P zenginlik konusuna takılmak için yazdığını biliyorum ama Kuzine soba hala en ucuz sobadır muhtemelen (saçdan, uyduruk bir sobadır. Ama çok işlevseldir. Aşağıda temsili fotoğraf)

(http://karamanli.biz/wp-content/uploads/2012/03/Kuzinede_Kestane.jpg)

Nerden açtınız konuyu...Fotoğrafa ışınlanasım geldi :)

Birde ısıcam'lı şömineli olanlar vardı. Esas kaşarlı zenginler onlardı. :D Ega marka olanları vardı döküm, dışı ahşap görünümlü.

O ekmekler kuzinenin üstüne değecek. :D

Köy yakın olduğu için, gittiğimizde hala kuzinenin üstünde(yada soba)ekmek kızartırız.
Ekmek de köy ekmeği(köy fırınında pişmiş patatesli ekmek) oluyor genelde.
Evet ben o şanslı insanlardanım.
Hala organik meyve sebze yiyebiliyorum.
Mesela yazın köyde kamelyada yemek yerken, bahçedeki domatesleri, acı biberleri dalından koparıp, sofraya getirip yiyebiliyorum.
Yada orda yemesem bile, köye gidip geldiğimizde, yada kayınpeder kayınvalide bize geldiklerinde mevsimine göre ne varsa getirirler. (Allah razı olsun onlardan :) )

Gelelim yine ekmeğe.
Ekmeği katır kutur değilde, soba yada kuzine aşırı sıcakken üzerine konup dağlandığı zaman daha çok seviyorum .

Dedemler mandıracılık yaparken.
Kış günleri akşam yada gece köye gelirdik.(15 tatilde)
Sobanın üstüne köy ekmeği, üzerine yağ ve yanında dedemlerin kendi yapımları olan, salamura peynir süper giderdi.
Şöyle söyliyeyim, şimdiki ezine peynirlerinden çok daha lezetliydi.
Madıraya getirilen sütleri (%80-85 inek geri kalan keçi koyun)
Yağını almadan peynir yapar buzhaneye verirlerdi.
Buzhanede salamura olan, o peynirden aldığım lezzeti, hala hiç bir peynirde alabilmiş değilim.
Benim de çocukluktan damağımda kalmış olan lezzet, o peynirin lezzetidir.

Köydeki akrabalara gittiğimde bu sobada kızaran ekmeklerden hopur hupur götürüyorum çok lezzetli oluyor özellikle sabah kahvaltı esnasında üzerine çat pat sesleride gelmiyor mu o bile insanın içini ısıtmaya yeterde artar bile.

(http://i.hizliresim.com/4ZRb3Y.jpg)

Taze taze köy ekmegi .  Buyrun dostlar :)